本次疫情，让全国人民都意识到食品安全的重要性，但对于如何才能做好食品安全工作，可能很多餐饮从业人员还不太清楚。近日，中烹协发布了一份《餐饮业食品安全危害管理》办法，对餐饮业的食品安全工作作出了指导，《办法》囊括了食品安全管理基础知识、生物危害管理核心工作、对生物危害的管理要求、食品安全应急管理办法等多种知识，相信能让各位餐饮从业者在这方面有所提高，切实做好食品安全管理工作。
【前 言】
【目 录】
【一、餐饮业食品安全危害管理基础知识】
【二、餐饮业生物危害管理核心工作】
【三、餐饮业生物危害管理要求】
【四、餐饮业食品安全应急管理】
【五、食品安全对餐饮业未来发展影响】
