新闻动态
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182020-08
美团将升级“光盘”套餐，双向引导消费者、商家减少餐...
在8月11日国家层面释放出重磅信号，将采取有效措施，坚决制止餐饮浪费后，8月13日有消息传出将会就加强制止餐饮浪费行为立法。 这些消息一出，在餐饮界引发热议，各平台协会与餐企纷纷展开了积极行动响应号...[查看详细]
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152020-08
餐饮浪费，不是有面子而是丢面子
“光盘行动”开展以来，“舌尖上的浪费”现象有所改观，但仍然存在：一些菜肴只吃了几口就被倒掉，有的菜肴甚至原封未动也被弃之不理，食堂的泔水桶里时不时地就会出现完整的馒头，午夜里收集残食的垃圾车一辆接一...[查看详细]
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152020-08
国家为制止餐饮浪费将立法；绿茶餐厅被曝后厨乱象后“...
新政策！国家制止餐饮浪费将立法；绿茶餐厅被曝后厨乱象后喊冤，多地突击检查；蜜雪冰城年薪10万招人，茶饮品牌为高端人才抢破头；百胜中国旗下手冲精品咖啡COFFii & JOY，进军咖啡零售业；又一明星...[查看详细]
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312020-07
80%的餐企都在苦苦挣扎！餐饮人如何能逆势V字反弹
2020的上半年已经过去，餐饮经历跌宕起伏，有人就此挥别，也有人逆势反弹。 虽然有权威机构表示，餐饮业整体经营至今已恢复80%，但事实却是80%的餐企仍在苦苦挣扎。2020下半年，疫情带来的深远影响还将逐...[查看详细]
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202020-07
餐厅终结者的夏天：9000元收购20万设备，能被拆店是一...
“大城市的餐饮行业洗牌非常快，新开的餐饮店在半年内会倒闭八成，所以，我们从不缺生意。” 雨下了一整夜，早上停了。 7月10日上午十点，冯家飞和合伙人刘宏兵准时出现在上海浦东一家火锅店门口。冯...[查看详细]
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202020-07
曾经拥有10万家门店，如今难见踪影，潮汕牛肉火锅错在...
没有哪个餐饮品类像它一样，突然间火爆流行于全国，门店从3000家突破到10万家只用了2年时间。 也没有哪个品类像它一样，2年时间不到，门店从10万家，变成现在的8000家不到。 01 ...[查看详细]
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202020-07
鲫鱼价格几乎一天一价 涨幅直追猪肉
夏日气温升高，市场上鱼虾受保鲜成本高等因素影响，会出现季节性走高。但是，今年以来鲫鱼价格涨幅超过往年，各市场零售价普遍超10元/斤，野生鲫鱼更是接近20元/斤，直追猪肉价格。 半年来鲫鱼价格持续走高...[查看详细]
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202020-07
从路边摊到品牌化，小吃到底有多赚钱？
什么样的餐饮才赚钱？做正餐？门店开得大？其实只要肯干，路边的小吃就很赚钱。文和友、湾仔码头创始人最开始就是从小吃“练摊”开始。 而小吃品类发展到今天，也开始走向品牌化、规范化，从路边摊走向门店...[查看详细]
