行业动态
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232020-06
呷哺呷哺转型“优衣库”
呷哺呷哺，这家小火锅的代表品牌一直在自我革新。 自2017年开始，呷哺呷哺就在其创始人贺光启带领下，从快餐转型休闲正餐。 这家小火锅的代表品牌一直在自我革新。一方面持续改造门店，降低U型吧台，...[查看详细]
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232020-06
北京餐饮遭遇“二次暴击”：赔光5年赚的钱 1000万打水...
刚刚感受到一丝暖意的北京餐饮创业者们，正在遭受二次暴击。 做火锅连锁餐饮的创业者刘伟，上个月好不容易将北京两家火锅店的生意恢复到之前的七八成，现在突然又没人来了。刚刚花300万装修完...[查看详细]
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232020-06
一夜间营收骤降90%！日料、海鲜餐厅老板：这一次还要...
自从在三文鱼案板上检测出新冠病毒以后，人们谈三文鱼“色变”，全国各大日料店、海鲜餐厅迎来一次“大地震”！ “一夜之间营收下降90%，门店流水只有1000元！” “餐厅连夜下架所有的三文鱼，生食类...[查看详细]
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232020-06
疫中抢铺的北京餐饮：一半豪赌、一半恐惧……
与其说2020年的疫情是一次行业洗牌，不如说更像是用一把钝刀子，将餐饮人摁在案板上，一次又一次地切割。 离开的，已经没有了声音；留下的，基本可以称为幸存者。 幸存者们给2020年取了个有点戏谑、又...[查看详细]
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222020-06
都说奶茶店容易赚钱，我开3个月亏惨了，才知道里面的水...
夏天来了，又到了满大街都是喝奶茶的季节了，对于奶茶店的投资从2012年开始，每年的新店开业增速超过了10%，一直维持在餐饮品类增速第一名的地位上。 前赴后继的年轻人都想拥有一家自己的奶茶店，对于富二...[查看详细]
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222020-06
餐饮业四大乱象！
引言：今天看到乐凯撒饼哥的一封信，提到乐凯撒全面启动长期降价战略，让利于民，一方面转发表示赞同，另一方面回想近些年观察到的行业乱象，即将在新的经济周期一一遭受经济规律的惩罚，直言写下这篇文章，言辞略...[查看详细]
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222020-06
就问餐饮老板，你敢不敢看回N年前的自己
“我还是从前那个少年， 没有一丝丝改变。 时间只不过是考验， 种在心中信念丝毫未减。” 不知不觉， 原来自己干餐饮这么久了。 一回头才恍然发现， 自己已不再是那个...[查看详细]
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182020-06
动荡六月！餐饮人再迎大考！
6月，餐饮人等来了六一的复苏，等来地摊经济，等到了夜市。但是，我们迎来了美好的开局，却没料到会被反转得如此措手不及。 6月未过半，一场疫情的反扑，让全国餐饮人的心又紧紧揪了起来。未来会如何，大...[查看详细]
