行业动态
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142023-11
卖到99元的预制菜，消费者会买单吗？
预制菜行业，又迎来新巨头。 题图：图虫创意 作者：梁文；编辑，方圆 近日，统一企业中国控股有限公司（以下称“统一”，00220.HK）旗下的生活料理品牌开小灶，推出了微波系列、私房菜...[查看详细]
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142023-11
最低7元一只，大闸蟹跌出“白菜价”！什么原因？
近段时间来，处于上市旺季的大闸蟹，突然因为“价格腰斩”冲上多个社交平台热门话题榜，重庆、武汉、广州等多地大闸蟹“价格触及历史低点”。 据工人日报，11月11日上午，记者在重庆颇具规模的三亚湾海鲜市...[查看详细]
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102023-11
都说中餐要“去厨师化”？这六位名厨讲到点上了
厨师原来一直在幕后，现在有越来越多的机会可以走到幕前，面向大众独立发声，来展示自身的职业价值。 本文为“第三届中国餐饮品牌节-2023中国红厨峰会”圆桌论坛实录，红厨网整编发布。 在现今...[查看详细]
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102023-11
数千人苦苦维权，某售卖低价套餐的平台“卷款跑路”？
轻食本就不是一个低成本经营的品类，所以，想要凭借低价故事来占领市场，没那么容易。 本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：景雪，简煜昊；编辑：洪君。 有肉有菜，199元包30顿，每顿花费6元...[查看详细]
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092023-11
降本增效、赋能增长，餐饮企业在数智化中找到了增长最...
数智化应用，已成为当下连锁餐饮企业经营的必选项。 本文为“第三届中国餐饮品牌节”的圆桌论坛实录，红餐编辑部整编发布。 数智化浪潮，正加速渗透入餐饮业。从最初被用于降本增效，到现在赋能增长，...[查看详细]
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062023-11
罚4.5万元，没收违法所得！湖北一餐厅因出售“野味”被...
因使用保护野生陆生动物制作食品，湖北一餐厅被罚款近4.5万元。 红餐网消息，据“枝江发布”报道，近日，湖北省枝江市查获首例“野生陆生保护动物制品上餐桌”典型行政处罚案件。 具体来看，2022年4月...[查看详细]
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012023-11
国务院食安办就“鼠头鸭脖”一事，约谈两地主要负责人
国务院食安办就“鼠头鸭脖”一事，约谈河北唐山、江西南昌人民政府的主要负责人；大家乐预期截至2023年9月30日止六个月（回顾期）录得股东应占溢利约 200百万港元。详情请看红餐网《每日餐讯》。 社会热点 ...[查看详细]
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012023-11
餐饮店爆燃致1名消防员牺牲，13人受伤！调查报告公布
2022年6月1日6时许，湖南省长沙市长沙县星沙街道一早餐店发生火灾并引发爆燃事故，事故造成1名消防员牺牲，13人受伤（8名消防员、5名群众）。 近日，湖南省应急管理厅公布了长沙邹兰餐饮店“6•1”，...[查看详细]
