行业动态
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162022-05
7月1日起，北京将实施餐饮企业中央厨房新规范
餐饮企业的中央厨房应信息化管理进口冷链食品，并可追溯原料来源、原料所涉及产品去向。北京市地方标准《中央厨房布局设置与管理规范》近日在市市场监管局官网公布，新规范将从7月1日起实施。 中央厨房如何...[查看详细]
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162022-05
幼儿在火锅店一氧化碳中毒，店方赔偿1.8万元
一群大人带着幼儿到火锅店就餐，吃火锅时发生一氧化碳中毒。这个责任应该由谁来承担，究竟是经营者没尽到安全保障义务还是监护人有过错？近日，常熟法院审理了这样一起健康权纠纷案件。 图片来源：摄图网 ...[查看详细]
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162022-05
疫情期间在家和外出就餐如何践行“分餐制”？
受新冠肺炎疫情的影响，不少“干饭人”减少了在外聚餐的次数，对于用餐卫生也有了更多的关注。多地先后发出倡议，号召人们在围桌合食之际使用公筷公勺，倡导分餐而食，做“公筷分餐”的先行者。那么，在不同的用餐...[查看详细]
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132022-05
房租催命！成都餐饮人发“求助信”，请求减免租、缓交...
一封“成都餐饮创业者联名求援信”上，集渔、书亦烧仙草、九锅一堂、甘食记、霸王虾、吼堂等二十多个品牌赫然在列，他们向房东呼吁，希望能够减租、免租、延租，而这还只是首批联名倡议的品牌。 房租，正成...[查看详细]
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132022-05
7月1日起，北京将实施餐饮企业中央厨房新规范
餐饮企业的中央厨房应信息化管理进口冷链食品，并可追溯原料来源、原料所涉及产品去向。北京市地方标准《中央厨房布局设置与管理规范》近日在市市场监管局官网公布，新规范将从7月1日起实施。 中央厨房如何...[查看详细]
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122022-05
再见，许留山！又一曾火遍全球的老字号甜品店倒下了！
这个时代没有永远的巨头，只有符合时代的企业！ 就在刚刚，一个历经了半个世纪的老字号品牌将永久关停！ 如果你去过香港，那么你一定听说过这家老字号品牌。即便你没有去过香港，你也会对这个老字号品...[查看详细]
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122022-05
河南发布餐饮食品安全警示：达不到疫情防控要求不得生...
5月11日，记者从河南省市场监督管理局获悉，为进一步加强疫情防控期间餐饮食品安全工作，强化餐饮服务提供者食品安全主体责任，提高广大消费者食品安全意识，及时消除食品安全隐患，切实保障人民群众身心健康，5月...[查看详细]
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112022-05
卤味赛道进入3.0时代，品牌如何实现弯道超车？
千亿卤味市场步入深水区，主力玩家们纷纷发力，寻求增长突破。 本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：何沛凌。 这届年轻人对卤味的喜爱催生了一个千亿市场，线上线下同频火热...[查看详细]
