行业动态
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242020-11
海底捞是如何避开规模陷阱的？
大而分散是中国餐饮市场的典型特征，除了大部分市场仍然蛮荒代际差异大、职业人群队伍缺失等原因。无法突破规模陷阱亦是当中最重要的因素，很多人会归咎于组织规模陷阱，但归根结底仍然要从顾客出发。 餐饮...[查看详细]
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232020-11
一知名火锅品牌遭遇“回收油”乌龙事件！创始人经历惊...
11月21日，浙江一火锅店开业第一天，仓库疑似发现回收油，一下子登上微博热搜和各大短视频、公众号。 这家店正是大渝火锅在永康地区新开的门店，一时间这个火了6年的火锅品牌被舆论推至“风口浪尖”。 ...[查看详细]
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232020-11
如何避免餐饮浪费？重庆餐饮行业出实招花心思！
晚上7点，重庆市江北区观音桥商圈迎来了一天中最热闹的时候，商场里人头攒动，有的餐厅门口已经排起了队。记者随机走进了几家餐厅。 在某餐厅大堂，就餐的多是两三人的小桌食客。记者看到，有一桌两位女士就...[查看详细]
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232020-11
餐饮厉行节约怎么干？扬州率先发布地方标准！
为深入学习贯彻 习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为 的重要批示精神 按照省市相关部署要求 11月19日 扬州市市场监管局召开新闻发布会 发布《餐饮厉行节约实施指南》地方标...[查看详细]
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232020-11
警示！汨罗餐馆爆炸原因初步查明！
11月18日中午 汨罗市新市镇紫园土菜馆发生爆炸起火 事故共造成34人受伤 其中1人伤势较重 目前，受伤人员已送医治疗 伤势较严重的送到长沙湘雅附一医院救治 监控画面①...[查看详细]
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232020-11
消费者需求不断升级，中式快餐将向何处去？
随着餐饮竞争加剧，标准化、数字化工具不断完善，以及众多中式快餐品牌化推进，中式快餐正在持续进化，推动整个行业，以高品质性价比的新形象出现。 在过去很长一段时间里，很多消费者都认为，中式快...[查看详细]
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232020-11
商标侵权成行业之殇，餐企“修城墙”要趁早！
餐饮业商标侵权现象由来已久。随着商标意识和品牌意识的觉醒，越来越多餐企不再沉默，把修建“商标护城河”当成了常规操作。 近期，海底捞集中申请272个商标一事，再一次戳中了行业的一个痛点——商...[查看详细]
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172020-11
中国人爱上水产品，对世界影响有多大
过去两个世纪大部分时间里，欧洲和北美一小部分人口，一直依靠其他地区廉价而稳定的供应过着物质舒适的生活。通过努力将中国转变为中产消费经济，北京领导人肯定知道，这意味着全球汽车、空调、红酒的消费将成倍增...[查看详细]
