行业动态
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272020-10
餐饮人，要警惕这四种“自以为是”
中午去一家新开的小店吃炒河粉，份量很足，几乎是我在别的地方吃两倍，可是味道很淡，几乎可以说是没有什么味道。我猜测老板可能是多放了河粉，却没有多加佐料的缘故吧。 这家店的老板显然是...[查看详细]
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272020-10
“排了10000桌的文和友，我这辈子不会再去了”
这个国庆，文和友把自己创下的餐饮业排号记录从去年国庆假期的2万次，直接提高到超过3万次。 一个龙虾店，凭什么这么红？ 这个国庆假期，你朋友圈里一半人都在长沙玩。 他们晒出的九宫格里，一...[查看详细]
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272020-10
重磅！进口冷藏冷冻肉类、水产品无追溯数据将不得销售...
11月1日起，北京市将启用“北京冷链”冻品追溯平台，未经上报的进口冻品，通知要求所有相关经营商户做到不采购、不销售、不使用！ 想知道从市场、超市购买的冷藏冷冻肉类、水产品，到底是从哪儿进口的吗？从...[查看详细]
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272020-10
餐饮业复苏明显
随着国内疫情得到有效控制，我市饭店、餐饮业复苏势头明显。记者昨日从市饭店与餐饮业商会了解到，今年7-9月份餐饮业营业收入达到或超过去年同期水平，行业发展态势稳定。 受疫情影响，今年全市饭店...[查看详细]
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272020-10
海天味业：期待有多高，压力就有多大
酱油领域的升级战争，只会愈演愈烈。 本文核心观点 1.海天味业近年增长能力不高，但非常稳定，与其强大的渠道渗透能力、高毛利有关。 2.强大的渠道布局和对消费者心智的提前占领，是海天...[查看详细]
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262020-10
不少奶茶店的热奶茶发酸 问题出在哪？
最近，不少群友表示自己店的奶茶出现味道反酸的问题。最初以为是原料变质，但即使开封了新的奶，重新泡了茶汤，问题仍未得到改善。 问题出在哪呢？ 问题一 果葡糖浆遇热...[查看详细]
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222020-10
注意！这些最常吃的肉里都加了胶！再便宜也别乱买，每...
平时，除了新鲜肉类，很多朋友喜欢储存一些冷冻肉食，虽然这些肉更方便食用和储存，价格也更实惠，可您知道吗，它们可能都是合成的。 1 廉价的牛排 市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”...[查看详细]
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212020-10
麦当劳餐具收费背后，是快餐定价问题的争议
导读：产品从卖方到买方是惊险的一跳，在这个过程中如何有效的减轻阻力对促进成交是至关重要的。 01 喝粥没有勺，要勺给5毛 麦当劳上热搜了，因为他们不再提供免费的餐具...[查看详细]
