行业动态
您的当前位置：首页 > 新闻动态 > 行业动态-
102020-10
黄金周强势回暖！比高速更“堵”的还有餐厅排队……
去超级文和友要排30000号，去四季民福吃烤鸭要排1000号…… 今年大家都把国庆当春节来过。 商务部官方数据显示，十一期间，四川、浙江、内蒙古等地重点监测的餐饮企业营收同比分别增长...[查看详细]
-
102020-10
这些“成都串串”连成都人都没听说， 凭啥火遍全国？
一把把细竹签串起鲜肉蔬菜，戳进滚沸的红汤里饱蘸汤汁，瞬间热气升腾，浓香四溢。这是成都人最熟悉的美食串串，也是成都烟火气必不可少的一块拼图。自2017年起，这股串串风吹到北上广深，成为全国餐饮市场上广受欢...[查看详细]
-
102020-10
探店县城饮品市场：开店40多家，一半在“陪跑”？
刚刚过去的小长假，我回老家县城逛了一下饮品市场。 细数吓一跳：一个县城近40家饮品店，一半都是生意冷清的 “陪跑”状态。 而人流量大的店，都有和...[查看详细]
-
102020-10
“花40元可免排队”获千万点击量，海底捞刚刚回应了…...
“排队两小时，花钱后只需5分钟。”近日，一则“海底捞就餐可插队”的视频，短时间播放量过千万，引发各方关注。 经记者证实，海底捞黑海会员权益，在网络平台上被40元一次转卖；排号也形成了灰色利益链，黄...[查看详细]
-
092020-10
有人借新餐饮高楼起，有人用之坠深渊，谈新餐饮逐渐消...
餐饮能成为一个万亿体量的创新行业，这和新餐饮概念的赋能是分不开的。 早些年，我国只有极为少数的老字号而没有大品牌，深究下来，那时候不仅没有跨省品牌，更没有跨城品牌，改革开放之后，在品牌化及连锁...[查看详细]
-
092020-10
如何超越头号餐企？从技术、管理、宣传和人心四点可以...
在餐饮企业中，有普通餐饮企业、有知名餐饮企业，也有不同品类的头号知名餐饮企业，这些餐饮企业的发展速度或快或慢。 为了说明企业发展速度的快慢，我们以四种运输工具与四种企业进行形象的对比。人类的运...[查看详细]
-
092020-10
后厨酱油过期6天，被罚款5万元。餐厅：我没用过，冤枉
市场监督管理部门检查一家餐厅的后厨时，发现了四瓶过期的酱油。 其中，一瓶已经打开且使用，仅剩30毫升。 监管部门下发了行政处罚决定，但餐厅喊冤，说这是总部厨师使用的，餐厅正式开业后从来没使用...[查看详细]
-
092020-10
餐饮人，你今年到底经历了多少“第一次”？
做梦都不敢想象 2020年是这样过来的 我们每个餐饮人 都像是历经了一场生死劫 一边默默地承受疼痛 一边狠狠地查漏补缺 在过去的九个月里，我们餐饮人经...[查看详细]
