行业动态
您的当前位置：首页 > 新闻动态 > 行业动态-
282026-01
《团餐操作服务规范》1月1日实施，有哪些需要注意的变...
SB/T 10856-2025《团餐操作服务规范》（文末附标准全文）是商务部发布的国内贸易行业标准，于2026年1月1日实施。该标准替代了2012年的《团餐管理服务规范》，主要针对学校、企事业单位等团体膳食服务单位。 ...[查看详细]
-
282026-01
老是学生食堂出问题，为何没见机关食堂出过食品安全问...
难道掌管机关食堂和学校食堂的是两套不同的物理法则？答案显然是否定的。这背后的差异，并非天灾，而是彻头彻尾的“人祸”，是两套截然不同的运行逻辑与管理生态所导致的结果。 核心的区别在于，机关食堂与服务对...[查看详细]
-
022025-12
校园食品安全：2025年典型事件盘点与破局之路
从卫生管理角度看，绞肉机作为食品加工的关键设备，其清洁与维护至关重要。按照规定，每次使用后都应进行彻底清洗、消毒，并保持干燥存放 ，防止细菌滋生。但显然，姚北实验学校食堂并未做...[查看详细]
-
022025-12
上海通报“绿捷食安事件”：8人被逮捕
11月14日，上海市市场监督管理局发布情况通报。通报内容如下： 9月15日有市民反映，上海绿捷实业发展有限公司（下简称“绿捷公司”）供应本市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题。事件发生后，上海市...[查看详细]
-
262025-11
专家预测90%的预制菜企业将消失，谁会是幸存者？
预制菜行业，正在渡劫。 “当前6.8万家预制菜企业中，5年后仅约5000间存活。”近日，经济学家宋清辉针对预制菜行业未来的走势，做出如是判断。 “五年倒闭九成”的冷酷预言一出，让本就波澜暗...[查看详细]
-
032025-11
校园团餐企业优劣由什么决定？超越营收的多元视角
在每一所大学的校园生活图景中，午餐时段的食堂无疑是极为热闹的场景。然而，当我们深入思考，究竟该以何种标准来评判一家校园团餐企业的优劣呢？ 是依据食堂门口那熙熙攘攘、排起的长队...[查看详细]
-
232025-10
事关学校食堂！教育部、市场监管总局发布《学校食堂大...
近日，教育部、市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》（以下简称《指引》），旨在进一步规范全国各级各类学校食堂大宗食材采购验收管理工作，深化全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突...[查看详细]
-
202025-10
黑白预制菜
过去几年，越来越多的预制菜料理包流入成千上万的外卖专门店、快餐店甚至高档餐厅，帮助经营者扛住房租、人工、原材料这三座大山。 消费者的反对和抵制，一部分是对低质量产品的否定，一部分是预制菜定义模糊带来...[查看详细]
