行业动态
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182024-10
家长称学校食堂“整盆肉都是臭的”！官方通报：已立案...
10月16日，云南昆明有家长发视频称，官渡区云子中学长丰学校学生食堂的生肉有臭味，“整盆肉都是臭的”。 官方通报： 查封食材，立案调查！ 10月17日凌晨，“昆明官渡发布”公众号发布情况通报...[查看详细]
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162024-10
全球知名连锁餐企能熬过危机，都用了同一套方法论
餐饮行业已经步入精细化运营时代，企业如何提升管理效率？本文为艺康中国餐饮事业部总经理李娜在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。 艺康是家有一百年历史的美资企业。过去...[查看详细]
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162024-10
江西出新规：推广餐饮环节使用预制菜明示
10月14日，记者从江西省市场监督管理局获悉，该局近日发布《关于强化预制菜食品安全监管推动产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。 《通知》要求，完善预制菜标准体系。鼓励企业、社会团体和教育、...[查看详细]
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152024-10
数智化变革，是餐饮企业该抓住的“大风口”
在当今数字化快速发展的时代，连锁餐饮行业面临着新的机遇与挑战。随着消费者需求的不断变化和科技的持续进步，数智化已成为连锁餐饮企业提升竞争力、实现可持续发展的关键因素。 日前，红动食刻力邀蚂蚁集...[查看详细]
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152024-10
“不辣”“需要餐具”等外卖“必选品”暗藏猫腻 成为商...
据中央广播电视总台中国之声报道，“不辣”“需要餐具”……你是否遇到过这种情况？点一份外卖，下单时却提示未点“必选品”。点击跳转后，显示的却只是口味选择，还要求50份起购。如果只是口味选择，为什么要单独...[查看详细]
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082024-10
靠“味道”加速突围，揭秘餐企打造爆品的逻辑
大家上午好！今天在这跟大家分享一些我的思考。 餐饮业里，我们常会提到引流。经营餐饮的过程中，到底是引流重要？还是稳定的客户复购率重要？很多人会有不一样的看法。在我前面分享的嘉宾黄青杰（王奋斗贵...[查看详细]
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082024-10
2024中国餐饮报告：今天还有魄力开店的人，需要知道的...
引言 看完他们分享给我的那份报告后，再看小区楼下的小餐馆和奶茶店，我的眼神都不一样了。 作为一名商业顾问，我向很多餐饮行业的人请教过问题，也给很多餐饮企业上过课，这几年也参加过很多餐饮行业...[查看详细]
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132024-09
餐饮业大洗牌，如何破局？
进入2024年的下半年后，上半年的餐饮行业统计数据也随之浮出水面。虽然并非第一季度数据上的一片哀嚎，但餐饮市场整体下降已是定局，部分品类营业额甚至腰斩。 据北京统计局公布的数据显示，2024年上半年，...[查看详细]
