行业动态
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192022-10
餐饮圈刮起“地摊风”？跑偏的跟风注定难以持久
近来，餐饮圈刮起了“地摊风”，一时间“地摊烤肉、地摊火锅、地摊麻辣烫、市井羊肉馆、市井地方菜”等一系列冠以“地摊、市井、街头、路边”名称的餐饮品牌不断涌现，大有“万物皆可地摊”的趋势。 这些“...[查看详细]
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182022-10
0添加剂酱油集体缺货：海天市值蒸发300亿之后
用户教育空前容易了。 身为0添加酱油创业者的吴浩，没想到有一天会被自己的家人科普。 “家里好几个家庭群都在转发，”吴浩说，国庆期间他的微信消息闪个不停，各种关于酱油添加剂的“科普”短视频被...[查看详细]
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172022-10
预制菜盛行，万亿餐饮市场大倒退
中国素来讲究“民以食为天”。天南地北，各大菜系，各有特色，酸甜苦辣咸，道道菜都有不同风味。但预制菜的概念，在中国消费市场横行，大有统一全民餐饮口味的意思。 前段时间，在东方甄选直播间里，智纲智...[查看详细]
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172022-10
海天“变味”，酱茅时代结束
对海天而言，添加剂风波既是挑战，或许也是机遇，但首当其冲的是要解决消费者开始动摇的信任危机。毕竟，“海天们”不止困于“双标”。 头图来源：摄图网 海天味业的“双标”事件近日一直在持...[查看详细]
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092022-10
腾讯、美团、字节跳动围猎餐饮业？
在习惯了巨头们围绕各种互联网业务的“绞杀战”之后，外界对于巨头云集不那么“性感”的餐饮业，多少有点始料不及。毕竟，相比直播、教育等业务来说，相对传统的餐饮业始终显得中规中矩，但就是这样一个“略带传统...[查看详细]
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092022-10
违规堂食，韶关浈江区5家餐饮店被责令停业！
为消除人员密集场所病毒传播风险，10月4日，浈江区发布暂停聚集性活动公告，要求餐饮场所取消堂食。浈江区市场监管局立即行动，教育引导与监管检查相结合，积极推动全区各餐饮单位取消堂食。截至10月6日，全区大部...[查看详细]
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072022-10
让“小份菜”成为餐饮行业的一道“必备菜”
“给我来个小份菜，再来一个发糕。”9月28日中午，在位于太原市后北屯漪苑东区的社区食堂内，记者不时听到市民这样与食堂工作人员对话。据悉，推行菜品大份、半份、小份的分餐模式，是该社区食堂反对餐饮浪费的举...[查看详细]
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062022-10
在餐饮工业化这件事上，杨国福和蜜雪冰城还是小学生
中式快餐的代表品牌，往回倒20年是乡村基、真功夫、永和大王，而往回倒100年，是狗不理、护国寺和德州扒鸡。 20年与100年的相同点，是都在寻找符合中国人口味的最大公约数，而不同点则是年轻品牌想要做成百...[查看详细]
