行业动态
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252021-06
牛油迎来新一轮“涨价潮”，火锅老板如何应对？
疫情的雾霾刚刚消散，火锅淡季悄然而至。然而，有业内人反馈，火锅牛油的价格又开始大范围上涨了。面对原材料涨价，餐饮老板该怎么应对？ “太难了！本来锅底就亏本卖，现在物价无止境地上涨，真让人头疼...[查看详细]
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252021-06
从42家明星餐厅看经营模式的蜕变，从割顾客到割加盟商...
明星入局餐饮业在近些年早已是一件老生常谈的事儿，又或者说，这是一个世界级话题。早在上世纪40年代左右，美国就有不少(退役的体育)明星将开餐厅作为养老项目，在没有互联网、更没有网红餐饮概念的时代，明星餐饮...[查看详细]
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252021-06
十店九亏，奶茶加盟有多坑？
一起特大奶茶加盟诈骗案，让浮在水下的奶茶加盟生意暴露在大家面前。 前不久的一则官方通报显示，上海警方侦破了一例以虚假品牌奶茶招商网站吸引加盟商、虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗...[查看详细]
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242021-06
扫码点餐并非为了窃取个人信息 是该揭开它的真相了！
记者调查发现，推行扫码点餐的餐饮店面类型呈现出较大差异。而在顾客担心个人信息“扫没了”之外，一些商家也表示扫码点餐的退菜率相比更高、未明显带来人力成本缩减，甚至顾客消费都更“理性”了。因此，从商家角...[查看详细]
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242021-06
临期食品价格可以打折 但食品安全绝不能打折
临期食品火了。不仅线上线下热卖、众多媒体关注，连市场监管总局都委托食品安全专家制作《临期食品，可以买吗?》等短视频，对临期食品进行科普。有关调查也显示，有超过四成的消费者愿意购买并向身边的人推荐临期...[查看详细]
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232021-06
餐厅想发储值卡？真不是你想发就能发
单用途商业预付卡，又称为储值卡、消费卡等，是指从事零售业、住宿和餐饮业、居民服务业的企业法人在中国境内发行的，仅限于在本企业或本企业所属集团或同一品牌特许经营体系内兑付货物或服务的预付凭证。 ...[查看详细]
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232021-06
上线高性价比新品，业绩逆势上扬的必胜客在下一盘什么...
曾经，西餐被国人和“高大上”联系在一起。尽管随着生活水平的提高，西餐随处可见，但这样的刻板印象却一直被保留下来，一定程度上限制了如比萨这样西餐细分品类的发展。 近年，必胜客通过创新产品，迎来...[查看详细]
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222021-06
餐饮人怎么样才能发现品类机会、打造自己的护城河？
6月18日，我们推送了《餐饮老板必看：品类机会不适合所有人，打造自己的商业模型才是关键 》，今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨这一话题，敬请筷玩的广大读者们继续关注。 怎么样才能发现品类...[查看详细]
