行业动态
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032021-06
中餐标准化思维，害了多少餐饭老板！
关于中餐标准化的话题，行业内一直都争论不休。有人觉得中餐要发展扩张，就应该标准化，有人觉得标准化就是工业化，会丢掉中餐的根。今天，红餐网专栏作者张长全就这个问题带来了他的看法。 本文由红...[查看详细]
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032021-06
三孩政策开放后，我发现了这个截然不同的餐饮趋势！
第七次人口普查数据已于日前公布，三孩政策也正式出炉。看上去，这些与餐饮关系不大，但实际上，这组数据也暗示着餐饮未来的发力方向。而老年餐饮，可能便是其中一个重点。 本文由红餐网（ID：hong...[查看详细]
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022021-06
那些曾经爆火的网红餐饮品牌，最终还是败给了时代
有人说，2021年的中国商业，是属于新消费的一年。诚然，新消费时代已经来临，各类新消费品牌层出不穷。不过， “一代新人换旧人”，有人进来，就有人退出。 进入2021年，陆续有一批我们熟知的品牌门店开始关...[查看详细]
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022021-06
资本正在杀死厨师行业？
在稳定中寻找不确定性，面对效率和系统依然要保存人性和个性，这不仅是厨师与预制菜的竞争，也是我们与无孔不入的现代性一次漫长的抗争。 前两天我一位做餐饮投资的朋友去外面吃饭，聊到行业的话题，他突然...[查看详细]
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022021-06
鸭肉、猪肉冒充牦牛肉 阿坝一制假窝点被罚1800余万元
网上购买“阿坝特产”，你以为买到了牦牛肉，其实是“风干鸭肉”、“风干猪肉”，而这些肉还是在制假窝点里加工的。这是5月31日四川省市场监管局通报的“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控执法行动十大典型案例之...[查看详细]
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012021-06
疫情反扑，生意暴跌！广州餐饮再次跌入“冰窖”！
在30多度的盛夏里，因为疫情的反复，广州餐饮业再次受到冲击。部分区停止堂食，只允许外卖，全市餐饮门店再次加强防疫管控。 受到疫情的再次冲击，广州餐饮业现状如何呢？广州餐饮人又是如何应对的？ ...[查看详细]
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012021-06
财务造假、股价暴跌之后的瑞幸订单量不降反增，为什么...
咖啡行业的“明星公司”瑞幸，在经历了财务造假、股价暴跌之后，如今似乎并没有受到影响，今年4月，瑞幸咖啡再获2.5亿美元融资。 梅花创投合伙人吴世春表示，资本买的是“位置”，是企业将来在消费链...[查看详细]
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312021-05
“白菜价”临期食品走红 食品安全监管不能放松
建议零售价18.9元的香辣海带结，特价只要4.5元；建议零售价35元的麻花礼盒装，特价只要10.8元；建议零售价14.8元的进口饼干，特价只要5元……”如今，在一些热门商圈或社区，以“白菜价”售卖临期食品的超市悄然走...[查看详细]
