新闻动态
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182025-12
暖冬至 饺香传爱 | 真诚餐饮为环卫工人送上 “暖心水饺...
冬至寒意浓，人间温情暖。在冬至佳节来临之际，真诚餐饮积极响应新联会郭店分会 “服务民生、助力发展” 的号召，开展 “情暖冬至・关爱环卫工” 爱心水饺礼盒赠送活动，用满满心意致敬城市 “美容师”。 ...[查看详细]
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102025-12
食堂管理中存在的问题及整改建议
（一）采购管理不规范 1.食材采购缺乏透明性 食材采购未严格执行公开招标或询价制度，部分采购采用单一来源方式，缺乏充分的市场比价环节，致使采购成本居高不下。 整改建...[查看详细]
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102025-12
团餐食堂冰箱4D管理实施流程
后厨冰箱管理的水平，是衡量后厨整体管理水平的关键标尺。作为食材储存的核心区域，冰箱管理直接关联食材新鲜度、食品安全与成本控制——从生熟荤素分层隔离，到食材标注日期、定期清理，每处细节都体现后厨流程的...[查看详细]
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052025-12
团餐食堂全区域卫生管理标准
（1）收货区域 卫生项目 卫生要求 地面、地沟及墙角 干净、无油垢、无食物残渣、无...[查看详细]
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022025-12
校园食品安全：2025年典型事件盘点与破局之路
从卫生管理角度看，绞肉机作为食品加工的关键设备，其清洁与维护至关重要。按照规定，每次使用后都应进行彻底清洗、消毒，并保持干燥存放 ，防止细菌滋生。但显然，姚北实验学校食堂并未做...[查看详细]
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022025-12
团餐食堂每日风险管控清单
学校食堂每日风险管控清单 （一）基础风险清单 风险序号 风险环节 风险子序...[查看详细]
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022025-12
上海通报“绿捷食安事件”：8人被逮捕
11月14日，上海市市场监督管理局发布情况通报。通报内容如下： 9月15日有市民反映，上海绿捷实业发展有限公司（下简称“绿捷公司”）供应本市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题。事件发生后，上海市...[查看详细]
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262025-11
专家预测90%的预制菜企业将消失，谁会是幸存者？
预制菜行业，正在渡劫。 “当前6.8万家预制菜企业中，5年后仅约5000间存活。”近日，经济学家宋清辉针对预制菜行业未来的走势，做出如是判断。 “五年倒闭九成”的冷酷预言一出，让本就波澜暗...[查看详细]
