新闻动态
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242022-10
我国餐饮市场亮点突出，“跨界发展”加速
门店和品牌扩张速度提升 据介绍，2021年全国餐饮行业发展得到一定恢复，但受到新冠肺炎疫情反复与多点散发的影响，全年餐饮收入增速放缓，尚未完全回到疫情前水平。其中，1—3月因疫情形势总体平稳，各地有...[查看详细]
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242022-10
餐饮人必读的“红宝书”，你入手了吗？
广受关注的《中国餐饮发展报告2022》受到了行业内外人士的一致好评，乃餐饮行业从业者、创业者以及投资者不容错过的必读“红宝书”。 2022年，红餐网精心筹备《中国餐饮发展报告2022》在红餐大数据、...[查看详细]
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212022-10
预制菜火热背后，更多人想从厨房解放出来
工业革命把众多现代人从土地上解放了出来，但即便有了外卖、餐厅等现代餐饮业态，更多人仍渴望从厨房里被解放出来。 题图：摄图网 作者：张仪 本文转载自：湃动商业评论（ID：paidongs...[查看详细]
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212022-10
千亿市场悄然生变，麻辣烫如何讲好未来故事？
市场规模持续扩大，赛道暗生变革，和一碗麻辣烫相关的“争夺战”还远没有结束。 本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：李金枝、景雪。 此前，一则杨国福麻辣烫推出新品牌吗啦吗啦（M...[查看详细]
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202022-10
新荣记：宁愿成本高点、卖贵点，绝不牺牲品质！
挖掘民间菜已经成为餐饮老板和厨师们研发新菜和爆品的重要途径之一，如何找到一款适合自己的民间菜，如何将看似普通家常的民间菜打造成招牌菜，米其林“收割机”新荣记的方法或许值得借鉴一番。 本文...[查看详细]
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192022-10
餐饮圈刮起“地摊风”？跑偏的跟风注定难以持久
近来，餐饮圈刮起了“地摊风”，一时间“地摊烤肉、地摊火锅、地摊麻辣烫、市井羊肉馆、市井地方菜”等一系列冠以“地摊、市井、街头、路边”名称的餐饮品牌不断涌现，大有“万物皆可地摊”的趋势。 这些“...[查看详细]
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182022-10
0添加剂酱油集体缺货：海天市值蒸发300亿之后
用户教育空前容易了。 身为0添加酱油创业者的吴浩，没想到有一天会被自己的家人科普。 “家里好几个家庭群都在转发，”吴浩说，国庆期间他的微信消息闪个不停，各种关于酱油添加剂的“科普”短视频被...[查看详细]
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172022-10
预制菜盛行，万亿餐饮市场大倒退
中国素来讲究“民以食为天”。天南地北，各大菜系，各有特色，酸甜苦辣咸，道道菜都有不同风味。但预制菜的概念，在中国消费市场横行，大有统一全民餐饮口味的意思。 前段时间，在东方甄选直播间里，智纲智...[查看详细]
