行业动态
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102020-05
这些干餐饮的误区，害了多少人？！
餐饮这条路， 很漫长也很艰辛， 很容易就踩到坑。 这些干餐饮的误区， 你是否踩过呢？ [查看详细]
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102020-05
最新！国务院出手了！餐饮复苏在望！
国务院出手！餐饮有救了！5月7日，国务院联防联控机制提出，全面开放商场、超市、宾馆餐馆等生活场所。 众所周知，出于疫情防控的需要，堂食并不算真正放开。但堂食没有真正恢复，餐饮就难以真正复苏。 ...[查看详细]
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092020-05
又撕起来了！餐饮业，到底需不需要那么多灵感和创新？
喜茶不断呈现“灵感”是创新，华与华寻找最适合连锁企业发展的模式，也是创新，若不是两者产生了利益冲突，这场隔着网线的撕扯大概根本就不会发生。 01 华与华创始人隔空怼喜茶：做不了...[查看详细]
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082020-05
“家常菜”风口来袭？
“番茄炒蛋”能撑起一家店吗？在主打“番茄炒蛋”的北京网红家常菜餐厅决定关店之后，我们来做个技术探讨。 与“番茄炒蛋”类似的，还有“麻婆豆腐”、“辣椒炒肉”等——在“后疫情时代”，这类受众广泛、...[查看详细]
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082020-05
大数据解答：五一餐饮业“报复性消费”到底回来没？
“报复性消费”到底来没来？ 五一小长假结束，支付宝、微信、苏宁、旅游出行企业纷纷发布假期消费报告，通过多维度的数据，可以从中看到疫情对我们生活的影响变化，可以看到被疫情抑制的大众消费，有没有“...[查看详细]
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082020-05
肉价持续下跌，二师兄的价格要回到从前了吗？
在国内疫情取得阶段性胜利后，猪肉的价格终于开始回落，但跌了多少？还会不会涨上去？依旧令人心中不安。 01 猪肉终于降价了 去年一整年，受到非洲猪瘟、猪周期等因素的影响，“...[查看详细]
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072020-05
大企业，大问题—给海底捞、西贝两家龙头企业泼点冷水...
前天，海底捞张勇张大哥写了一封信给未来的接班人，昨天西贝贾总又发了一封感人的信给团队。信的内容本身非常好，真感情好文章，完美展现了两家带头大哥的企业文化，瞬间刷屏。我想这两天餐饮媒体一定非常热闹，给...[查看详细]
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072020-05
小龙虾的头、虾黄到底能不能吃？
天气越来越热，又到了吃小龙虾的季节。 夜晚迎着凉风，围坐在一起，边剥边吃，别有一番风味，诱人遐想… 但是，吃着吃着问题就来了。 作为夏夜最流行的食物之一，小龙虾也是“虾红是非多...[查看详细]
