行业动态
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082024-10
靠“味道”加速突围，揭秘餐企打造爆品的逻辑
大家上午好！今天在这跟大家分享一些我的思考。 餐饮业里，我们常会提到引流。经营餐饮的过程中，到底是引流重要？还是稳定的客户复购率重要？很多人会有不一样的看法。在我前面分享的嘉宾黄青杰（王奋斗贵...[查看详细]
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082024-10
2024中国餐饮报告：今天还有魄力开店的人，需要知道的...
引言 看完他们分享给我的那份报告后，再看小区楼下的小餐馆和奶茶店，我的眼神都不一样了。 作为一名商业顾问，我向很多餐饮行业的人请教过问题，也给很多餐饮企业上过课，这几年也参加过很多餐饮行业...[查看详细]
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132024-09
餐饮业大洗牌，如何破局？
进入2024年的下半年后，上半年的餐饮行业统计数据也随之浮出水面。虽然并非第一季度数据上的一片哀嚎，但餐饮市场整体下降已是定局，部分品类营业额甚至腰斩。 据北京统计局公布的数据显示，2024年上半年，...[查看详细]
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282024-06
数字化浪潮下的连锁商业新机遇
在数字经济蓬勃发展的今天，连锁商业正经历着前所未有的变革。随着消费者需求的不断升级和市场竞争的日益激烈，传统的连锁门店营建模式已难以满足快速扩张和精细化运营的需求。在这一背景下，数字化技术正在重塑整...[查看详细]
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032024-06
牛肉价格大跳水！养殖户：都在打价格战，不如出去打工...
最近一段时间，牛肉价格“大跳水”，引发关注。以往上好的牛腱子肉通常需要一斤花费百来元，现在仅需几十元就可以拿下。 据钱江晚报报道，农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每公斤...[查看详细]
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202024-05
速看！2024要打造爆店，成功的秘诀在这里！
2024年，打造爆店的秘诀，就在这里。 随着餐饮市场的竞争格局日趋白热化，我们目睹了消费者偏好的多样化与精细化趋势，同时，新兴竞争者如同春笋般涌现，使得旧有的营销策略不再能够完全迎合当前市场的需求...[查看详细]
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172024-05
市场态势平稳！5月最新食材采购行情报告发布
由网聚资本、红餐产业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合出品的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》已发布。 本期有哪些餐饮食材相关信息？食材价格又出现了哪些波动？一起来...[查看详细]
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172024-05
315晚会曝光的“槽头肉”预制菜生产企业被罚超千万
今年央视“315晚会”对安徽阜阳部分企业使用“槽头肉”等生产梅菜扣肉预制菜的行为进行了曝光。 5月10日，阜阳市市场监督管理局公布了对涉事三家企业及相关负责人的行政处罚结果，涉事企业及相关负责人被罚...[查看详细]
