行业动态
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112021-05
倒掉剩菜被处罚？多家餐企收到反食品浪费罚单
4月29日，我国首部《反食品浪费法》正式实施。施行一周后，多地都开出了首张“反食品浪费”行政警告处罚单。详情请看红餐网《每日热讯》。 反食品浪费法实行一周多 厦门、温州等地开出首张餐...[查看详细]
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112021-05
世间万物唯有美食不可辜负
生活并非柴米油盐酱醋茶的堆积，生而为人，虽然一日三餐不可避免，然“吃”的艺术本就与生活水乳交融、不可分割，美食之“美”在日复一日的打磨酝酿中早已成为了艺术的一部分。又临春夏交汇时节，春末夏初生机美景...[查看详细]
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102021-05
反食品浪费法之后，餐企报废残次品还能说扔就扔吗？
前有选秀打投倒牛奶让舆论哗然，后有面包店处理不合格面包被约谈冲上热搜。《反食品浪费法》正式实施以来，大众对食品浪费问题的关注度越来越高，一些餐饮企业也因此陷入了进退两难的境地。 4月29日...[查看详细]
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082021-05
青年厨师紧缺！它要用10万大奖招募精英厨师！
对于年轻的厨师而言，这份工作有太多不为人知的苦与累，也许让人坚持下来的动力，就在于那一份只有自己才懂得的热爱、坚持和传承。如果有一个舞台，能为青年厨师提供一个展示厨艺、创造更多精彩的的平台，你，会抓...[查看详细]
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072021-05
为什么我餐厅的菜那么好吃，却没人来？
很多餐饮老板都曾有过这样的疑惑：为什么我店里的产品这么好吃，顾客却一直寥寥？今天，红餐网专栏作者龚伟就来为大家答疑，和大家分享“好吃”和“吃好”之间的门道。 跟餐饮老板尤其是厨师出身的老...[查看详细]
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072021-05
自助餐被一再唱衰！这个品类还能再次崛起吗？
走向消亡的只是自助餐曾被赋予的“欲望”或“报复消费”等标签，一个崇尚场景化、个性化、聚焦细分群体的自助餐新时期或许正在到来。 冲锋抢食、大快朵颐、扶墙而出？对于消费者来说，这样的餐饮记忆...[查看详细]
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062021-05
一碗面10亿估值？兰州拉面成为消费投资热点
近日，国民小吃兰州拉面获资本热捧，红杉中国甚至向某兰州拉面品牌给出了估值10亿的投资意向书，怎么回事？详情请看红餐网《每日热讯》。 兰州拉面被资本看好？ 红杉中国给出超 10 亿元估值 据...[查看详细]
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062021-05
600家门店，8000名员工，水饺大王“喜家德”如何炼成的...
喜家德成立十多年，一直以来坚持只做饺子，如今在全国有近600家门店，8000多名员工，成为水饺品类中的领军品牌，在餐饮江湖里拥有了一席之地。 它是如何做到的？ 走出鹤岗 ...[查看详细]
